1. Melegítse fel a grillt közepes hőfokra
2. Vágja ketté a húst hosszában úgy, hogy az alja egyben maradjon. A feleket nyissa szét laposra. Helyezze a szűzpecsenyét két műanyag lap közé; a húsverővel vagy nehéz serpenyővel veregesse meg úgy, hogy kb. 2,5 cm vastag legyen.
3. Szórja meg a szűzpecsenyét a mogyoróhagymával, a sajttal, a dióval és a kakukkfűvel. Hajtsa össze a hosszú oldala mentén; 2,5 centinként biztosítsa be zsinórral. Szórja meg 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
4. Helyezze a húst az olaj spray-vel bespriccelt sütőrácsra . Grillezze 27 percig, vagy amíg a hőmérő nem mutat 155 °C -ot, közben - kb. 13 perc után - forgassa meg.
5. Vegye le a grillről, enyhén takarja le a fóliával. Hagyja állni 10 percig, vágja el keresztben 8 szeletre.
Tipp:
Tálalja a burgonyakroketteket a hús tetején vagy köretként.