Házias burgonyahasábok házi ketchuppal és szardellás majonézzel
Adagméret: 4 személyre
Elkészítési idő: 40 perc.
Recept
Hozzávalók
Aviko MAMA'S FRIES 750 g
Egyéb hozzávalók
Ketchup:
150 g édes alma, 100 g hagyma, 100 ml víz, 125 g paradicsompüré, 3 g kősó, fahéj, curry és egy kevés méz ízlés szerint
Szardellás majonéz:
10 g szardella filé, 10 g kapribogyó, 10 g borecet (fehér), 10 g tojássárgája, 250 ml olívaolaj, extra szűz, só és bors
Elkészítés módja:
1. Ketchup: Az alma magját szedje ki, az almát és a hagymát apró kockára vagdalja. Párolja puhára mintegy 10 percig. Csöpögtesse le és a vizet tegye félre. Törje át a hagymát és az almát a paradicsompürével együtt. Szükség esetén keverjen hozzá a párolás után megmaradt vízből egy kicsit. Ízesítse fahéjjal, curryval és mézzel.
2. Szardellás majonéz: Vagdalja apróra a szardellát és a kapribogyót. Fokozatosan keverje össze a tojássárgáját és az olívaolajat majonézzé. Fűszerezze a kapribogyót és a szardellát sóval, borssal, majd öntse rá a salátaöntetet. Készítse el a burgonyahasábokat a csomagoláson lévő utasítások szerint. A kész burgonyát ossza el 3 tálba, öntse a mártásokat kis tálkákba vagy poharakba.