1. Készítse el az Aviko burgonyagratint a csomagoláson lévő utasítások szerint.
2. Tegye a hússzeleteket egy edénybe és öntsön rájuk vörösbort.
3. Vágja a fokhagymát szeletekre. Tegye a húsra, az egészre szórjon rozmaringot.
4. Fordítsa meg a steakeket egyszer és hagyja, hogy maradjanak a pácban.
5. Vágja le a spárga alsó végét és tegye forró vízbe 2 percre, majd csepegtesse le, öblítse le hideg vízzel és rázogatva szárítsa meg.
6. Vegye ki a paprikát az üvegből és hagyja megszáradni. Pirítsa meg a mogyorót száraz, forró serpenyőben. Keverje össze a paprikát, mogyorót, cayenne borsot, sót, 3 evőkanál olívaolajt és petrezselymet sima pürévé. Melegítse fel a keveréket vagy tálalja a szószt hidegen.
7. Törölje a steakeket szárazra és kenje be 2 evőkanál olívaolajjal. Melegítse fel a grill serpenyőt és süsse a húst 2-3 percig mindegyik oldalon. Adjon hozzá sót és borsot, ízlés szerint. Közben fordítsa meg, hogy szép grill csíkok jelenjenek meg a hússzeleteken.
8. Közben kenje be a spárgát maradék olívaolajjal és balzsamecettel és süsse meg egy másik grill-, vagy egyszerű serpenyőben 3-4 percen keresztül.
9. Szolgálja fel a húst paprikával, spárgával és Aviko burgonyagratinnel.
Tipp:
Az oldalas helyett használhat rostélyost, szintén finom lesz.;)